Tine Mejlbo Sundfør er klinisk ernæringsfysiolog, ph.d. og forsker. Hun har doktorgrad fra Universitetet i Oslo og har forsket på overvekt, fedme og hjerte og karsykdom. I dag jobber hun ved Bærum sykehus. Hun underviser på høyskole og universitet og har skrevet bøkene «Sunn start» og «Mat for hjernen». Mange kjenner henne fra TV og medier. Tine holder foredrag om sammenhengen mellom kosthold og helse, og har mottatt prisen «Årets mest populære foredrag» i Confex-kåringen.